طرز تهیه برگر برنج : اگر از همبرگر های تکراری خسته شده اید و دوست دارید یک غذای متفاوت و خوشمزه امتحان کنید، برگر برنج یا رایس برگر انتخاب جالبی است. در این مدل، به جای نان همبرگر از برنج فشرده شده استفاده می شود و داخل آن با گوشت چرخ کرده و مواد دلخواه پر می شود. نتیجه کار یک غذای خوش طعم، متفاوت و سیر کننده است.
در ادامه، طرز تهیه برگر برنج با گوشت چرخ کرده را مرحله به مرحله توضیح می دهیم.
مواد لازم برای تهیه برگر برنج
برای ۳ تا ۴ عدد رایس برگر به مواد زیر نیاز دارید:
- ۳ پیمانه برنج پخته شده (ترجیحا کمی چسبناک)
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱ عدد پیاز متوسط
- نمک، فلفل و ادویه دلخواه
- کمی روغن برای سرخ کردن
- سس دلخواه (مایونز یا کچاپ)
- خیار شور، کاهو یا سبزیجات دلخواه
نکته مهم این است که برنج کمی حالت چسبندگی داشته باشد تا بتوان آن را قالب زد.
مرحله اول: آماده سازی گوشت
ابتدا پیاز را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا منسجم شود.
مخلوط گوشت را به شکل برگرهای گرد و نسبتا تخت در آورید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شود.
مرحله دوم: قالب زدن برنج
برنج پخته شده را داخل یک کاسه بریزید. اگر برنج خشک است، می توانید مقدار خیلی کمی آب یا برنج داغ به آن اضافه کنید تا کمی چسبناک تر شود.
با استفاده از یک قالب گرد یا حتی یک کاسه کوچک، برنج را فشرده کنید تا شکل نان برگر بگیرد. برای هر رایس برگر به دو لایه برنج نیاز دارید (یکی بالا و یکی پایین).
مرحله سوم: سرخ کردن لایه های برنج
برای اینکه برگر برنج شما منسجم تر و خوشمزه تر شود، بهتر است لایه های برنج را کمی در تابه با روغن کم سرخ کنید.
هر طرف را چند دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا کمی طلایی و سفت شود. این کار باعث می شود هنگام خوردن، برگر وا نرود.
مرحله چهارم: مونتاژ رایس برگر
حالا زمان چیدن مواد است:
- یک لایه برنج را به عنوان پایه قرار دهید
- برگر گوشت را روی آن بگذارید
- کمی سس، خیارشور، کاهو یا سبزیجات دلخواه اضافه کنید
- در نهایت لایه دوم برنج را روی مواد قرار دهید
برگر برنج شما آماده است.
چند نکته مهم برای خوشمزه تر شدن رایس برگر
از برنج ژاپنی یا برنج نیم دانه استفاده کنید
برنج هایی که چسبندگی بیشتری دارند برای این غذا مناسب تر هستند.
گوشت را خیلی ضخیم نگیرید
اگر برگر گوشت خیلی ضخیم باشد، هنگام گاز زدن ممکن است ساختار رایس برگر به هم بریزد.
میتوانید پنیر اضافه کنید
قرار دادن یک ورقه پنیر روی گوشت داغ باعث می شود رایس برگر خوشمزه تر و آبدار تر شود.
آیا میتوان رایس برگر را با مواد دیگر درست کرد؟
بله. اگر گوشت مصرف نمیکنید، می توانید از موارد زیر استفاده کنید:
- مرغ ریش ریش شده
- قارچ و سبزیجات تفت داده
- ترکیب سویا و سبزیجات
اما رایج ترین مدل، همان طرز تهیه برگر برنج با گوشت چرخ کرده است که طعم کامل تری دارد.
جمع بندی
طرز تهیه برگر برنج بسیار ساده است و با مواد در دسترس می توان آن را در خانه آماده کرد. این غذا هم برای وعده ناهار مناسب است و هم می تواند یک شام متفاوت و جذاب باشد. اگر دنبال تنوع در آشپزی هستید، رایس برگر یک انتخاب خوشمزه و متفاوت است که حتما ارزش امتحان کردن دارد.
